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第6章 咱家人缘好（第1页）
几个妇女手脚麻利，很快就把葱姜蒜处理得干干净净，码放得整整齐齐。
张远瞥了一眼，暗自满意地点点头，这手脚利索劲儿，一看就是常年操持家务的好手。
其中一个嫂子好奇地问道：“小张师傅，咱们乡下也常做大盘鸡，但总觉得差点意思。”
“你这做大盘鸡，有啥讲究没有啊？”
“嫂子，大盘鸡这道菜，讲究的就是一个‘酱香’。”
张远一边说着，一边将焯好水的鸡块沥干，准备下锅。
“酱料是灵魂，火候是骨架，缺一不可。”
“酱料配比不对，味道就散了。”
“火候掌握不好，肉就柴了。”
几个妇女听得一愣一愣的，虽然不太懂，但感觉特别厉害。
直播间里，观众们更是化身学习委员，弹幕刷得飞快。
【拿小本本记下了，酱香是灵魂！火候是骨架！】
【主播别光说啊，快亮配方！】
【就是，独乐乐不如众乐乐，酱料秘方交出来！我给你刷礼物！】
张远瞥了一眼弹幕，嘴角勾起。
“秘方？没什么秘方。”
“就是最常见的豆瓣酱、甜面酱，再加点老抽调色，生抽提鲜。”
“关键是比例和下锅的时机！”
他话音刚落，直播间画面中央突然被一个硕大的弹窗占据。
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