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后厨。
猛火灶大火炸出来的虾非常漂亮酥脆,腌制过的虾本身有着底味,再进行下一步制作之前,油炸的香味就已经香的人栽一跟头了。
另起一锅,勺一勺刚炸过虾的油,等油热放入豆瓣酱炒出红油,再放干辣椒、花椒和姜蒜爆香。
再放入苏婉自己调配好的秘制酱汁,大火炒香之后快速下入炸好的大虾,加入芹菜段、洋葱丝炒至断生。
出锅前放上适量白糖和生抽提鲜,再撒上白芝麻和葱段,快速翻炒均匀,一道干锅香辣虾就制作完成。
...
中午订单多,红烧排骨和红烧肉这样的大菜都是让苏父来做,苏婉只在旁边负责调酱汁和提醒苏父什么时候放料,总的来说还是轻松很多。
中午杨逸来了好几趟,周遭苏厨小炒的订单能抢的他都抢了,抢了有五六份订单。
林慧对他有些眼熟,昨天下午他过来店里吃饭林慧有些印象,见杨逸的电动车和头盔上都有个手机架着,林慧有些好奇:“你怎么架了台手机在头上,重不重哦。”
杨逸有些腼腆地摇头:“不重不重,我跑单拍点视频,反正闲着的嘛,拍点视频发网上看看能不能赚点钱,剪剪视频说不定能当网红呢!”
林慧有些了解,她自己也会用热门的短视频软件刷视频,林慧朝杨逸竖了个大拇指:“很厉害,要坚持下来哦,期待看到你发的视频。”
杨逸挠挠头,有点不好意思。
他刚发了一个视频,点赞数量才二十几个。
他拍摄的系列主题是——《揭秘,你爱吃的外卖后厨长啥样?》
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