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第5章 猪肉飘香 贾家预谋（第4页）

傻柱拿起炒勺就给打许大茂来个黑云压顶！

吓得许大茂一哆嗦，赶紧使出移形换影跑到三大爷身边。

“三大爷您看，傻柱拿我粉条，他还想揍人。”许大茂告状说道。

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他可不敢到一大爷身边去，每次都是傻柱打完自个，一大爷才出来拉架。

三大爷看着傻柱说道“傻柱，赶紧做饭吧，都饿了！”

傻柱这才放下炒勺继续做饭。

大片的板油膘子下锅加水，一会功夫，水干了，滋啦滋啦往外冒油，大肉片子变成焦黄色，半大锅猪油就炼出来了，放到盆子里冷却，最后变成白色膏状油脂，做饭时挖一勺，炒出来的菜带有猪油香味，这就是过年的好菜了。

有的人家不舍得放多了，就拿个纱布，每次炒菜时，沾上一点猪油，用纱布把锅底一擦，锅底油亮油亮的，借个味，也能吃。

今天的席面用不着，舍得放油，炒出来的菜才香。

炼猪油的味道，飘满了整个四合院，多久没闻到这么香的味道了，吃饭早的家里，拿俩窝头就这猪油香味，能吃一顿饭。

就连工资最高的一大爷易中海，闻着猪油味，都直咽口水。

把大片半干不干的大肉片子，和白菜粉条一锅炖，出锅前撒点葱花，小味挠一下子就上来了。

猪肉白菜炖粉条要是炸弹的话，那么酱焖扇子骨就是核弹爆炸了。

起锅后，炖大骨头的味道，是挡也挡不住了，这个年代，人们对肉食的渴望度，是后世而来的张建设预料不到的。

大骨头刚出锅，就听见院子里孩子们的哭声。

尤其是白眼狼王棒梗声音最大。